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Recetas Saludables

Pasta de trucha ahumada

Pasta de trucha ahumada

Descripción general de la receta

La pasta de trucha ahumada es un plato delicioso y sencillo que combina la suavidad de la pasta con el sabor distintivo y ligeramente ahumado de la trucha. Perfecto para una cena rápida pero sofisticada, este platillo se enriquece con hierbas frescas y un toque de limón para realzar los sabores.

Lista de ingredientes

  • 200 g de pasta (tu elección de tipo: espaguetis, fettuccine, etc.)
  • 150 g de trucha ahumada, desmenuzada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 200 ml de crema deslactosada
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de medio limón
  • Ralladura de un limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones de preparación

  1. Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
  2. Preparar la salsa: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, unos 3-4 minutos.
  3. Añadir la crema: Incorpora la crema deslactosada y lleva a fuego lento, dejando que se mezcle bien con el ajo y la cebolla.
  4. Integrar la trucha: Añade la trucha ahumada desmenuzada a la sartén, mezclando bien para que se combine con la salsa. Cocina por unos 2-3 minutos.
  5. Condimentar: Agrega el jugo y la ralladura de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Combinar con la pasta: Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla todo cuidadosamente para que la pasta se impregne bien con la salsa.
  7. Servir: Sirve inmediatamente, espolvoreando con el queso parmesano rallado y decorando con perejil fresco picado.

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 450
  • Proteínas: 20 g
  • Grasas: 25 g
  • Carbohidratos: 40 g
  • Fibra: 2 g

Tiempo aproximado de preparación

  • Tiempo total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 20 minutos

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