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Recetas Saludables

Hummus

Hummus

Descripción general de la receta

El hummus es una crema untuosa y saludable originaria del Medio Oriente, hecha a base de garbanzos cocidos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Es un plato versátil que se puede servir como aperitivo, acompañamiento o incluso como aderezo para otros platillos.

Lista de ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser de lata, bien enjuagados y escurridos)
  • 1/4 de taza de tahini (pasta de sésamo)
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (y un poco más para decorar)
  • 1/2 cucharadita de comino molido (opcional)
  • Sal al gusto
  • Agua fría, según sea necesario (para ajustar la consistencia)
  • Pimentón dulce (para decorar)
  • Perejil fresco picado (para decorar, opcional)

Instrucciones de preparación

  1. Preparar los ingredientes: Si usas garbanzos de lata, enjuágalos y escúrrelos bien. Pela y pica los ajos.
  2. Procesar los garbanzos: Coloca los garbanzos en un procesador de alimentos y procésalos hasta obtener una pasta gruesa.
  3. Agregar el tahini y el jugo de limón: Añade el tahini, el jugo de limón, los ajos picados, el comino y la sal. Procesa nuevamente hasta que la mezcla sea homogénea.
  4. Añadir aceite de oliva: Con el procesador en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que esté completamente incorporado.
  5. Ajustar la consistencia: Si el hummus está muy espeso, añade agua fría, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
  6. Servir: Transfiere el hummus a un bol para servir. Rocía un poco de aceite de oliva por encima y decora con pimentón dulce y perejil fresco picado, si lo deseas.
  7. Disfrutar: Sirve con pan pita, verduras frescas o como desees.

Información nutricional (por porción de 1/4 taza aproximadamente)

  • Calorías: 100
  • Proteínas: 3 g
  • Grasas: 6 g
  • Carbohidratos: 10 g
  • Fibra: 2 g
  • Azúcares: 1 g

Tiempo aproximado de preparación

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos

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