Descripción general de la receta
El hummus libre de gluten es una deliciosa crema hecha a base de garbanzos, perfecta como aperitivo o acompañamiento. Esta receta mantiene el sabor clásico del hummus pero se asegura de que no contenga gluten, haciéndola ideal para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.
Lista de ingredientes
- 1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo, picado
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- Agua (según sea necesario)
- Pimentón dulce (opcional, para decorar)
- Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
- En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos, tahini, jugo de limón y ajo.
- Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Agrega el aceite de oliva, comino y sal. Procesa nuevamente.
- Si la mezcla está muy espesa, agrega agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta de sal si es necesario.
- Sirve en un plato y decora con un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce y perejil fresco si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 200 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 5 g
Tiempo aproximado de preparación
- Tiempo total: 15 minutos
