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Recetas Saludables

Hummus libre de gluten

Hummus libre de gluten

Descripción general de la receta

El hummus libre de gluten es una deliciosa crema hecha a base de garbanzos, perfecta como aperitivo o acompañamiento. Esta receta mantiene el sabor clásico del hummus pero se asegura de que no contenga gluten, haciéndola ideal para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.

Lista de ingredientes

  • 1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto
  • Agua (según sea necesario)
  • Pimentón dulce (opcional, para decorar)
  • Perejil fresco (opcional, para decorar)

Instrucciones de preparación

  1. En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos, tahini, jugo de limón y ajo.
  2. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  3. Agrega el aceite de oliva, comino y sal. Procesa nuevamente.
  4. Si la mezcla está muy espesa, agrega agua, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
  5. Prueba y ajusta de sal si es necesario.
  6. Sirve en un plato y decora con un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce y perejil fresco si lo deseas.

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: 200 kcal
  • Proteínas: 6 g
  • Grasas: 10 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Fibra: 5 g

Tiempo aproximado de preparación

  • Tiempo total: 15 minutos

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