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Recetas Saludables

Hummus con pimiento rojo asado

Hummus con pimiento rojo asado

Descripción general de la receta: El hummus con pimiento rojo asado es una deliciosa variación del hummus tradicional. Esta receta combina la suavidad de los garbanzos con el sabor dulce y ahumado del pimiento rojo asado, creando un dip perfecto para acompañar con pan pita, vegetales frescos o como aderezo para sándwiches.

Lista de ingredientes:

  • 1 lata de garbanzos cocidos (400 g), escurridos y enjuagados
  • 2 pimientos rojos grandes
  • 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1/4 taza de agua (ajustar según la consistencia deseada)

Instrucciones de preparación:

  1. Asar los pimientos rojos:
    • Precalienta el horno a 220°C.
    • Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y ásalos durante 25-30 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté negra y ampollada.
    • Retira los pimientos del horno y colócalos en un tazón, cubriéndolos con un paño de cocina limpio o papel film. Deja reposar durante 10-15 minutos para que suden.
    • Pela los pimientos y quita las semillas y el tallo. Corta en tiras gruesas.
  2. Preparar el hummus:
    • En un procesador de alimentos, añade los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
    • Agrega las tiras de pimiento rojo asado (reserva algunas para decorar si lo deseas) y continúa procesando hasta que todo esté bien incorporado.
    • Si la mezcla está muy espesa, agrega agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
  3. Servir:
    • Transfiere el hummus a un tazón para servir.
    • Decora con algunas tiras de pimiento rojo asado y un chorrito de aceite de oliva por encima.
    • Acompaña con pan pita, vegetales frescos o utiliza como aderezo para sándwiches.

Información nutricional (por porción):

  • Calorías: 150 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Grasas: 8 g
  • Carbohidratos: 15 g
  • Fibra: 4 g
  • Azúcares: 2 g

Tiempo aproximado de preparación:

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos

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