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Recetas Saludables

Cáscaras de papas al estilo del sudoeste

Cáscaras de papas al estilo del sudoeste

Descripción General de la Receta

Las cáscaras de papas al estilo del sudoeste son un aperitivo sabroso y crujiente, perfecto para compartir. Esta receta combina las cáscaras de papas doradas con ingredientes típicos del sudoeste como el queso cheddar, el jalapeño, el maíz y el cilantro, creando un plato lleno de sabor y textura.

Lista de Ingredientes

  • 4 papas grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 jalapeño, finamente picado
  • 1/2 taza de maíz dulce
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de crema agria
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rodajas de limón para servir (opcional)

Instrucciones de Preparación

  1. Preparación de las Papas: Lavar bien las papas y pincharlas varias veces con un tenedor. Cocinarlas en el horno precalentado a 200°C durante 45-60 minutos o hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
  2. Preparar las Cáscaras: Cortar las papas por la mitad a lo largo y sacar la mayor parte de la pulpa, dejando un poco para mantener la estructura. Guardar la pulpa para otro uso.
  3. Horneado Inicial: Colocar las cáscaras de papas en una bandeja de horno, pincelar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Hornear a 200°C durante 10-15 minutos o hasta que estén crujientes.
  4. Relleno: Distribuir el queso cheddar rallado, el jalapeño, el maíz y la cebolla morada sobre las cáscaras de papas.
  5. Horneado Final: Volver a poner las cáscaras rellenas en el horno y hornear durante otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
  6. Servir: Retirar del horno y espolvorear con cilantro fresco picado. Servir con crema agria y rodajas de limón si se desea.

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 250
  • Grasas: 15g
  • Carbohidratos: 25g
  • Proteínas: 8g
  • Fibra: 3g
  • Azúcares: 3g

Tiempo Aproximado de Preparación

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos

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