Descripción General de la Receta
Las cáscaras de papas al estilo del sudoeste son un aperitivo sabroso y crujiente, perfecto para compartir. Esta receta combina las cáscaras de papas doradas con ingredientes típicos del sudoeste como el queso cheddar, el jalapeño, el maíz y el cilantro, creando un plato lleno de sabor y textura.
Lista de Ingredientes
- 4 papas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 jalapeño, finamente picado
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de crema agria
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para servir (opcional)
Instrucciones de Preparación
- Preparación de las Papas: Lavar bien las papas y pincharlas varias veces con un tenedor. Cocinarlas en el horno precalentado a 200°C durante 45-60 minutos o hasta que estén tiernas. Dejar enfriar.
- Preparar las Cáscaras: Cortar las papas por la mitad a lo largo y sacar la mayor parte de la pulpa, dejando un poco para mantener la estructura. Guardar la pulpa para otro uso.
- Horneado Inicial: Colocar las cáscaras de papas en una bandeja de horno, pincelar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Hornear a 200°C durante 10-15 minutos o hasta que estén crujientes.
- Relleno: Distribuir el queso cheddar rallado, el jalapeño, el maíz y la cebolla morada sobre las cáscaras de papas.
- Horneado Final: Volver a poner las cáscaras rellenas en el horno y hornear durante otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Servir: Retirar del horno y espolvorear con cilantro fresco picado. Servir con crema agria y rodajas de limón si se desea.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 25g
- Proteínas: 8g
- Fibra: 3g
- Azúcares: 3g
Tiempo Aproximado de Preparación
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 1 hora y 10 minutos
- Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos
