Siguenos en:

Recetas Saludables

Baba ganoush

baba_ganoush

Descripción general de la receta: Baba Ganoush es un dip tradicional del Medio Oriente hecho a base de berenjenas asadas, tahini, ajo y limón. Es cremoso, ahumado y perfecto para servir con pan pita, vegetales frescos o como parte de una mesa de meze.

Lista de ingredientes:

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de tahini
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar
  • Paprika para decorar (opcional)

Instrucciones de preparación:

  1. Precalentar el horno a 200°C (400°F). Pinchar las berenjenas con un tenedor y asarlas en una bandeja de horno durante unos 40-45 minutos, hasta que estén muy tiernas y la piel esté carbonizada.
  2. Retirar las berenjenas del horno y dejarlas enfriar un poco. Luego, pelar la piel quemada y colocar la pulpa en un colador para escurrir el exceso de líquido.
  3. En un procesador de alimentos, combinar la pulpa de berenjena, el ajo, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal. Procesar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  4. Transferir el Baba Ganoush a un bol y decorar con perejil fresco picado y un poco de paprika, si se desea.
  5. Servir con pan pita, vegetales frescos o como parte de un plato de meze.

Información nutricional (por porción aproximada):

  • Calorías: 110
  • Grasas: 9 g
  • Carbohidratos: 7 g
  • Proteínas: 2 g
  • Fibra: 3 g
  • Sodio: 200 mg

Tiempo aproximado de preparación:

  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 45 minutos
  • Total: 55 minutos

Empieza ahora y
disfruta los beneficios

Scroll al inicio

¿Cómo deseas iniciar sesión?

Abrir chat
Escanea el código
Hola 👋
¿En qué podemos ayudarte?