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Recetas Saludables

Alcachofas a la romana

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Descripción general de la receta: Alcachofas a la romana es un plato tradicional italiano, conocido por su sencillez y delicioso sabor. Las alcachofas se cocinan con hierbas y especias, resultando en una textura tierna y un sabor exquisito. Este plato es ideal como aperitivo o guarnición.

Lista de ingredientes:

  • 8 alcachofas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 limón (jugo)
  • 1 manojo de perejil fresco picado
  • 1 manojo de menta fresca picada
  • 1 taza de pan rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de vino blanco

Instrucciones de preparación:

  1. Preparar las alcachofas eliminando las hojas exteriores duras y cortando las puntas. Pelar el tallo y cortar las alcachofas por la mitad. Remojar en agua con limón para evitar que se oxiden.
  2. En un bol, mezclar el ajo picado, el perejil, la menta, el pan rallado, sal y pimienta.
  3. Rellenar cada mitad de alcachofa con la mezcla de hierbas y pan rallado.
  4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Colocar las alcachofas en la sartén con el lado relleno hacia arriba.
  5. Añadir el vino blanco a la sartén y tapar. Cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas.
  6. Servir caliente, rociadas con un poco de aceite de oliva extra y jugo de limón.

Información nutricional (por porción aproximada):

  • Calorías: 220
  • Grasas: 14 g
  • Carbohidratos: 20 g
  • Proteínas: 4 g
  • Fibra: 7 g
  • Sodio: 250 mg

Tiempo aproximado de preparación:

  • Preparación: 20 minutos
  • Cocción: 40 minutos
  • Total: 60 minutos

Voy a generar una imagen de cómo debería verse el plato al servirlo.

Aquí tienes la imagen del plato «Alcachofas a la romana». Espero que te inspire para prepararlo en casa. ¡Buen provecho!

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