Descripción general de la receta
La pasta de trucha ahumada es un plato delicioso y sencillo que combina la suavidad de la pasta con el sabor distintivo y ligeramente ahumado de la trucha. Perfecto para una cena rápida pero sofisticada, este platillo se enriquece con hierbas frescas y un toque de limón para realzar los sabores.
Lista de ingredientes
- 200 g de pasta (tu elección de tipo: espaguetis, fettuccine, etc.)
- 150 g de trucha ahumada, desmenuzada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 200 ml de crema deslactosada
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- Ralladura de un limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones de preparación
- Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
- Preparar la salsa: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, unos 3-4 minutos.
- Añadir la crema: Incorpora la crema deslactosada y lleva a fuego lento, dejando que se mezcle bien con el ajo y la cebolla.
- Integrar la trucha: Añade la trucha ahumada desmenuzada a la sartén, mezclando bien para que se combine con la salsa. Cocina por unos 2-3 minutos.
- Condimentar: Agrega el jugo y la ralladura de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Combinar con la pasta: Incorpora la pasta cocida a la sartén y mezcla todo cuidadosamente para que la pasta se impregne bien con la salsa.
- Servir: Sirve inmediatamente, espolvoreando con el queso parmesano rallado y decorando con perejil fresco picado.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 450
- Proteínas: 20 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 40 g
- Fibra: 2 g
Tiempo aproximado de preparación
- Tiempo total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocción: 20 minutos
